Ricetta Nutella - Receta Nutella

Ingredienti per circa 250gr : 45gr di nocciole tostate e spellate, 30 gr di cacao (contenente il 20% di burro di cacao), 30 gr di cioccolato bianco, 350 ml di latte intero, 65 gr di zucchero, 1 gr di lecitina di soia.

Frullate per qualche minuto le nocciole nel frullatore insieme ad un cucchiaino di zucchero e alla lecitina e continuate a frullarle fino a che non uscirà il loro olio. Aggiungete due cucchiaini di zucchero al cacao e mescolate bene con 50 ml di latte sino a formare una crema molto densa. Aggiungere alla crema di cacao la pasta di nocciole sino ad ottenere un composto omogeneo e fluido, terminate poi con altri 50 ml di latte.A questo punto, mettete sul fuoco i restanti 250 ml di latte insieme allo zucchero, al cioccolato bianco fino al completo scioglimento. Aggiungete la crema di cacao fatta precedentemente, mescolando a fuoco basso. Cuocere e mescolare per circa 40 minuti fino ad ottenere una crema densa. Mettere la crema nel vasetto di vetro e chiudere solo quando si sarà freddata. www.ecplanet.com .

Ingredientes para 250gr: 45gr de avellanas tostadas, 30 gr de cacao (con 20% de manteca de cacao), 30 gr de chocolate blanco, 350 ml de leche entera, 65gr de azucar, 1 gr de lecitina de soja.

Bater para unos minutos las avallanas juntas con una cucharita de azucar y de la lecitina de soja y seguri batendo hasta que salga el aceite. Anadid dos cucharas de azucar en el cacao y mezclad bien con 50 ml de leche hasta formar una crema muy densa. Juntad a la crema de cacao la pasta de avellanas hasta obtener un compuesto omogeneo y fluido, acabad con otros 50 ml de leche. En este punto, meted en cima del fuego los 250ml de leche que quedan junto con el azucar, al chocolate blanco hasta el derretimiento completo. Anadid la crema de cacao preparada antes, mezclando a fuego bajo. Cocinar y mezclar para 40 min hasta obtener una crema densa. Meter en un contenedor de vidrio y cerrar solo cuando este fria. www.ecplanet.com